高知県 南酒造場の「南 純米吟醸」 しっかりした味の辛口吟醸酒

高知県安田町の南酒造場の「南 純米吟醸」を飲みました。

飲んだ瞬間は、フルーティーな吟醸味が広がり、後味はしっかりした純米の味が残ります。じっくりと味の変化を楽しみたいお酒です。

瓶に「清酒 南 酒歴書」というラベルが貼ってあり、お酒の詳しい情報が書かれていました。日本酒度+6度は辛口ですが、うまみのある辛口です。

使用米:松山三井100%
精米歩合50%
使用酵母:高知県酵母
発酵日数:36日
アルコール度数16〜17
酸度:1.8
アミノ酸度1.0
日本酒度:+6度

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