場所:大阪府東大阪市小阪本町1-3-2
最寄り駅:近鉄奈良線河内小阪駅
2022年12月下旬に、近鉄河内小阪駅南すぐのところにある、「麺屋 和人(わびと)河内小阪店」さんで、「匠BLACK(匠ブラック)」を食べました。
きれいな和風の内装のお店です。入口すぐの券売機で食券を買って注文する方式です。麺の大盛が無料で、店員さんに食券を渡す際に、大盛にするか尋ねられます。普通盛りを注文しました。
お箸やレンゲ、各種スパイスはテーブルの下のこの様な引き出しに入っています。
「匠BLACK」です。
スープは、和人(わびと)の和風魚介出汁と、たまり醤油が合わさったスープで、醤油味が強いですが、出汁も効いているおいしいスープです。麺は中細ストレート麺です。
たっぷりの葱と玉葱がおいしさを増しています。
レアチャーシューは肉の味を活かした味です。
高井田系のブラックラーメンとは、また違う、和風出汁と醤油の組合せがおいしい、和人さんのブラックラーメンでした。