2月下旬に、東大阪市、近鉄布施駅近くにあるラーメン店「結鶏麺」(ゆとりめん)さんに行き、「結鶏白湯」のトッピング特製(チャーシュー、味玉、海苔追加)を食べました。
昨年2024年10月に開店されたお店です。「結鶏醤油」、「結鶏白湯」、「背脂煮干」、「味噌白湯」がレギュラーメニューです。
前回、「結鶏醤油」を食べたので「結鶏白湯」を食べました。
スープは鶏の旨味たっぷりの白湯塩味で、黒胡椒が効いているスープです。
麺はコシのある細ストレートです。
大ぶりのロースチャーシューも良い味です。
めずらしいゴボウのトッピングは、甘味があるゴボウでした。
おいしくいただきました。