場所：大阪府東大阪市菱屋西3-1-1
最寄り駅：近鉄奈良線 河内小阪駅
1月下旬に、東大阪市、近鉄奈良線河内小阪駅の南西、駅から歩いて数分のところにある、「極汁美麺 umami」さんで、限定の「かごしま黒豚と黒さつま鶏と有明初摘み海苔の豚骨醤油（家系風）」を食べました。
「かごしま黒豚と黒さつま鶏と有明初摘み海苔の豚骨醤油（家系風）」です。
鶏清湯ラーメンが有名なｕｍａｍｉさんの、家系ラーメンです。
豚骨、醤油、にんにく、それぞれの風味が濃厚で旨味が強く、油分も多い、かなりインパクトが強いスープです。ややとろみがある食感です。濃厚ですが、ｕｍａｍｉさんの特徴の上質で上品な濃厚さです。
麺は平打ちストレートで、スープがたっぷりとからみます。
炭火焼きチャーシューは肉の味とスモーキーさがおいしいチャーシューです。
3枚入っている大判の海苔も、しっかりとおいしい海苔です。こだわりを感じます。
上質、濃厚で食べ応えのあるおいしいラーメンでした。
