東大阪市「ラーメン結（むすぶ）」で、チャーシューたっぷりの食べ応えのある「まぜそば」を食べました

昨年2022年の11月中旬に、東大阪市最寄り駅近鉄・JR俊徳道駅「らーめん結（むすぶ）」さんに行き、特製まぜそばを食べました。

お店はカウンター席のみで、券売機で食券を買って注文する方式です。水はセルフで、券売機の近くにある給水機でコップに水を入れ、席に持っていきます。

出し汁は、節系、煮干しなど複雑で濃厚な魚介と動物系、濃厚な醤油の風味を感じる、旨味が強い出し汁です。
麺は、コシのある平打ち麺です。
器の中の厚切りチャーシュー、器にかけられたレアチャーシューは、両方とも肉の味そのもののを活かした味わいです。脂身もおいしいです。
煮卵は半熟で、醤油だれでしっかっりと味付けがされています。
たっぷりの厚切りチャーシュー、濃厚な出し汁で、かなりの食べ応えのある、おいしい、まぜそばでした。