場所：大阪府大阪市北区太融寺町2-17
最寄り駅：JR大阪駅、地下鉄・阪急梅田駅
浅野日本酒店は、販売しているお酒を、立ち飲みで有料試飲ができるお店です。
定期的に蔵元の人を招き、その蔵の利き酒セットを用意する、お酒のフェアを開催しています。
今回は、奈良県御所市の蔵元「千代酒造」さんの「篠峯」フェアに行きました。
「篠峯」以外にも「櫛羅」銘柄のお酒もあり、酒蔵さんからは、社長さんが来店していました。
利き酒セットは、定番セットと限定セットがありました。それぞれお酒3種類と酒肴のセットです。
定番セットから飲みました。
・凛々 雄町 純米吟醸生原酒
発泡感があり、やわらかい甘味、後から酸味を感じるお酒でした。
・八反 純米大吟醸 無濾過生原酒
発泡感があり、はなやかな吟醸香のするお酒でした。
・雄町 純米 山廃仕込生原酒
最初に甘味、次に旨味とコクを感じるお酒でした。
酒肴はあなごの醤油煮です。やわらかく煮込まれていて、とろみのあるあなごでした。
次に限定セットを飲みました。
・櫛羅 純米 無濾過 生原酒
発泡感が強く、コクのあるお酒でした。
・櫛羅 純米吟醸 中取り生酒
すっきりとした旨味のお酒でした。
・どぶろく生
さらりとした、飲みやすく、旨味のあるどぶろくでした。
酒肴は鶏の炭火焼です。鶏そのものの味がおいしい炭火焼でした。
千代酒造の社長さんと、少し話をすることができました。
生酒にこだわりがあり、年間を通して生酒を販売し、作るお酒の7割は生酒とのこと。
お酒を開けて発泡感のあるお酒も味わってほしいが、時間を経て発泡感が抜けた状態の味も飲んでほしいとのことでした。
ほんの少しの時間でしたが、発泡感が抜けた味も飲んでほしいという、興味深い話を聞くことができました。
