場所：大阪府東大阪市永和2-24-20
最寄り駅：近鉄・JR俊徳道駅
5月下旬に、東大阪市、最寄り駅 近鉄・JR俊徳道駅のラーメン店、「ラーメン 結（musubu)（むすぶ）」さんに行き、「しおらーめん」と「炙り味噌ごはん」を食べました。
2022年6月に開店したお店で、一年を迎えられました。
お店はカウンター席のみで、券売機で食券を買って注文する方式です。
水はセルフで、券売機の近くにある給水機でコップに水を入れ、席に持っていきます。
しおらーめん、煮干醤油らーめん、まぜそば、カレーまぜそばが、定番メニューで、煮卵とチャーシューを追加した「特製」がおすすめメニューです。
それぞれ特製メニューを食べたので、特製ではない「しおらーめん」と「炙り味噌ごはん」という組合せで食べました。
スープは、煮干し、節系等の魚介風味が強く、動物系が合わさった複雑で旨味のある清湯スープです。
麺は細ストレートでコシのある麺です。
チャーシューは肉の旨味を活かした味です。
特製もおすすめですが、特製ではない「しおらーめん」もシンプルでおいしく、代わる代わる食べるのも良いと思いました。
追記です。
2023年7月18日に、移転のためこちらのお店は一旦閉店されました。
